第１８回 肉団子
実は今年もやってたグリーンカーテン。そろそろ終わりかと思っていたけど、まだきゅうりやインゲンができるできる！
最近やったら野菜が高いから、ありがたいやね。毎日ちょこちょこ自給自足さ。いも助も元気だよ。まったく狭いベランダとは思えないこの充実振り！ なにやらバッタまで生息している様子。
いよいよ草むら化してきたぞ。
うしし。楽しい楽しい。
秋風が吹くと、やっぱりお腹がすいてくる。なんかボリュームのあるものが食べたいね。てなわけで、今月は定番の肉団子だよん。
レンコンの歯ごたえが嬉しいぞ！
< "NIKU-DANGO" recipe >
- 戻した干ししいたけ、レンコン、たまねぎを粗めのみじん切りにする
- 豚挽き肉に塩、こしょう、しょうゆ、干ししいたけの戻し汁、卵、ごま油を入れて粘りがでるまでよく混ぜ、水気がなくなったら片栗粉を加える
- ２．に１．を加え、ざっくりと混ぜる
- 一口大の団子に丸めて、１７０度の油でからっと揚げる
このままでも旨いけど、花椒塩や抹茶塩をつけて食べるとさらに旨ンまい。紹興酒やビールでがっつりいっとくれ。
んじゃ、グッドラック！
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