月 い ち エ ッ セ イ / 上野 歩
monthly essay / ueno ayumu

　近所の市場で鯛を１匹８８０円で売っていたので、三枚におろしてもらう。
「皮は残しといて」
　と言うと、
「湯引きするの？」
　ときかれる。
　魚屋のオジサンは、僕に、「湯引きして皮のまま刺身で食べるつもりなのか？」ときいているのだ。
　そうだ、と言うと、オジサンは皮は残したままウロコだけをきれいに落としてくれる。
　ほんとうのところ、きょうはこの鯛をカルパッチョにして食べるつもりなのだ。今夜の晩酌は、冷酒より白ワインといった気分だったから。