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vol.10
ふじさわみえのずぼら〜クッキング!
ころもがえってころころりんの巻

 こっろもがえー、衣替え〜、ころころころころ衣替え〜!
 衣替えの季節だね。うれしいねぇ。あちしは衣替え、大好きなのさ。
 ずぼら〜のあちしがなんでしちめんどくさい衣替えが好きかって?
 あちしはびんぼーだからココ何年も服なんて買ってない。だから、夏と冬との入れ替えがあちしの唯一のファッションチェンジなのさ。押入れの衣装ケースを開けると、おお軽やかな夏物さんたちがふわふわと並んでおるではないか。「そうそう、このブラウス、あったよなあ」「くぅー、このスカートはお気に入りの一品」「おや、こんなの持ってたんだ!」ってな具合にいそいそと取り出すのさ。なんたって、半年も経てば夏の間になにを着てたかなんてまるっきり忘れてるから、どの服も新鮮なこと!
 そうやって引っ張り出した服を次々に着たり脱いだり、ファッションショーの開催なのだ。
 しかーし!
 あれ!?
 ス、スカートのファスナーが上がらないぐうっ、こっちのパンツのホックも閉まらない。なんで……!? そんなはずはない。あちしはあわてて風呂場の体重計にのったね。でも、自慢じゃないけど高校時代から体重はほっとんど変化なし。この服だって、去年はちゃんと着られたのに……。そうか、服が縮んだンだ!
 って、何年もたった服が急に縮むわけがない。ってことは……?
 ガーン!
 腹が出た!

 そういやあ、ここんとこ何となく腰のあたりにもお肉がついたような。でも、体重が変わってないんだからって安心してたんだけど、やっぱり……。これって、オバサン体形ってヤツですかい?
 こないだ友だちに、「あんたって昔から脚だけは細かったけど、ここんとこますます細くなったよね、なんか棒っきれみたい」とか言われて、けっ、あちしはあんたと違ってスマートなのさ!
 とか思ってたけど、体重が変わってないってことは、その辺のお肉もぜーんぶ腹まわりに移動していたのか……。おそるべし、脂肪の大移動!
 あちしのからだの中で、そんな大胆な計画が実行されていたなんて。このまま計画が進んだら、丸顔の下に丸身体。ってことは、だ・る・ま?
 ひぇー!
 だれか、とめてくれー。


お手軽キャベツのパスタ

 ってなわけで、今月は、穀類のなかでは太りにくいといわれているパスタに注目してみましょう。

お手軽キャベツのパスタ
〈材 料〉
・キャベツ
・ベーコン
・にんにく
・タカノツメ
・オリーブオイル
・スパゲッティ
・塩
・コショウ
〈つくり方〉
  1. おっきな鍋にお湯を沸かす。
  2. にんにくを好きな人はみじん切り、そうでもない人は庖丁の腹で叩いて潰す。
  3. タカノツメを好きな人は細い輪切り、そうでもない人は種をとって半分に切る。
  4. キャベツを大きめに手でちぎる(べつに庖丁で切ってもいいけど)。
  5. ベーコンをキャベツと同じくらいの大きさに切る。
  6. 鍋に塩を入れる。このとき必ず味を見ること。海水くらいの塩気になるまでかなりたーっぷり入れる。
  7. パスタを投入して、タイマーをしかける。
    袋に書いてある茹で時間の少ないほうの4分前に鳴るようにセット。(例えば、8分から10分って書いてあったら、4分に
    セット)
  8. フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくとタカノツメを加えて弱火にかけて、香りをだす。焦がさないでね。
  9. タイマーが鳴ったら、パスタの鍋にキャベツとベーコンを投入して、タイマーを2分にセットする。
  10. フライパンのにんにくとタカノツメを、大きく切った人は取り出す。細かく切った人はそのままで、そこにパスタの茹で
    汁をお玉に二杯くらい注いで強火にする。
    茹で汁とオイルをよく混ぜ合わせてソースにする。
  11. 再びタイマーが鳴ったら、パスタとキャベツ、ベーコンをフライパンに移す(このときにはまだパスタは結構硬くて、つ
    まんでみると張りがある感じ)。茹で汁はまだ捨てないでねー。
  12. フライパンのなかでパスタにソースを絡めながら吸わせていく。ソースが足りなければ随時茹で汁を加えていく。好みの
    硬さのちょっと手前くらいで火を止めてコショウをふる。塩味が足りなかったらここで足してね。んで、皿に盛ったら出来上がりでい。

 パスタを茹でるときの塩加減が決め手だから、必ず味見をして海水くらいの濃さにしてちょーだいね。海水くらいって、だいたい1%らしいけど、味噌汁よかしょっぱいぞーってな感じかな。
 それから、フライパンのオイルに茹で汁を加える前に、白ワインを加えるともーっとおいしくなるんだな。加える量は好みで構わないんだけど、そのときにはゼッタイ白ワインを半量以下に煮詰めてから茹で汁を加えてね。味がぜんぜん違うんだよ。
 具のキャベツもベーコンもパスタとおんなじ鍋でゆでるから、パスタに味がよく染み込むし、ベーコンの脂も適度に落ちてヘルシーさ。
 これで、あちしの腹のお肉もとれる!
 ……はず。

では、さらばじゃ!

自画像

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