パスタは出来れば、直径１.３ミリ前後のヴェルミチェッリ、またはソブラカッペリーニと呼ばれるものを使うといいね。普通のスパゲッティやスパゲッティーニだと太すぎるし、カッペリーニではちょいと細すぎて、ソースに負けちゃうからね。
冷したあとは、くれぐれもしっかり水気を切ること。
そうじゃないと水っぽくて、まずーいモノになっちゃうからね。
トマトだけのずぼら〜パスタだけど、トマト自体の味がすんごく利いて、うんまいよ。 アレンジとしては、刺身用の鯵やタコを５ミリ角くらいに切って入れてもいい。 大葉のせん切りや、もちろんバジルも合う。 きゅうりの種をとって３ミリ角に切ったものを混ぜると歯ざわりがこりこりして楽しいよ。
その時の気分とお財布と相談のうえ、いろいろやってみてね。
