上野 歩 / 月いちエッセイ
富山のしろえびラーメン
長七製麺株式会社 ２食入り・458エン
価格は、自宅近所のスーパーで購入した際のものである。外装フィルムに〔カルシウムたっぷり！ 栄養機能食品〕とある。
澄んだスープかと想像していたら、白濁とまではいかないが、しょう油ベースの白いスープであった。これは、もはや名物として定着しつつある富山ブラックラーメンとのコントラストをねらってか。
桜エビの風味が感じられるのは、もちろん桜エビではなくて白エビなのである。外装フィルムにある原材料をチェックしてみると、スープではなく、麺のほうに白エビの粉末が練り込まれていた。麺は酒精も心持ち強く鼻をかすめる。
白エビは富山を訪れた際、お鮨屋さんに入って軍艦巻き、また、観光旅館でお刺身のほか、かき揚げ、釜飯などで食べたが、さもないといえばさもない……というかひじょうにあっさり味である。
さて、しろえびラーメンは、自家製チャーシュー、市販のメンマ、ベランダプランターのアサツキを刻んでトッピング。うーん、またあえて食べたいというほどでもないラーメンであった。
