月 い ち エ ッ セ イ / 上野 歩
monthly essay / ueno ayumu

　相変わらず、いかにもお土産用といった“箱モノ”ではなく、簡易な外装フィルムに入った普段使いのラーメンを対象とした。できたら地元スーパーで売ってる、その土地の人たちがフツーに食べてるラーメンを買い求めるようにした。
　調理はウエノが自分で行う。
　これまたPart１同様に値段は２食入りで500エン以内。表示価格は、購入したお店での税込の値段である。
　なお、今回より最高点★３つで採点するようにした（☆は1/2点）。

比内地鶏旨だし中華そば（しょう油味）
ヤマヨ株式会社　２食入り・248エン
採点：★★★

　いきなりの３つ★である。
　価格は、武家屋敷の景観が残る秋田の観光地、角館（かくのだて）のスーパーで購入した際のもの。
　市販のメンマと、自宅ベランダのプランターのアサツキを刻んでトッピングした。
　見た目に素直さを感じるしょう油ラーメンだ。しかし味わってみると、その見た目よりも鶏ガラのコクがある。うん、鶏だ、鶏だ、鶏だ。
　お正月の東京のお雑煮を思わせる鶏のだしである。で、またこの鶏が、日本三大地鶏の比内鶏ってんだから、ありがたいですよ。
　麺もツルっとして喉越しがイイ。スープが濃厚なだけに、ストレートの細麺が合う。
　外装フィルムに〔創業大正二年の伝統の味〕とある。その気概を感じたね。
　秋田のスーパーにしかないのが惜しい。