＊月＊日
　最近知ったのだけれど、豚のタンがなかなかおいしい。牛タンばかりではないのだ。とくにスモークしたのが酒のいいつまみになる。それに安い。
　今夜はもうひとつ近ごろおいしいと思ってるタコのブツ切りの塩焼を食べる。
　タコブツはレモンと塩で食べたり、やわらかくなるまで長時間煮込んだりといった食べかたをおもにしてたけど、金串に刺して、あら塩をふって、ガス台で焙れば、また旨味と歯ごたえがぎゅっと濃縮して、つくづくおいしいものだ。なんとなく居酒屋の肴っぽいのもいい。
　あとは春菊のゴマあえと新ジャガのひき肉味そがけ、おいなりさんを食べながら焼酎。
　静岡の親戚からスルガエレガンスという甘くて大きなミカンといっしょに送ってもらったマグロと昆布のつくだ煮なんていうのもつまみにする。

＊月＊日
　枝豆の季節にまだすこし早い頃には冷凍ものが便利だ。食べる２〜３時間まえに冷凍庫からだして自然解凍するだけ。これ、けっこうイケます。
　うなぎときゅうりの酢のもの、玉子焼きで冷たくひやした酒を飲む。
　北海道根室本線厚岸（あつけし）の駅弁カキめしのことを書いた文章を雑誌で読んで、どうしてもこれが食べたくて、そろそろ季節も終わりなのだけれど、カキの煮汁でご飯を炊いてもらう。茶に染まった米のひと粒ひと粒にカキの旨味がしみて、いやあ、うまかった。翌日、残ったのを食べたけど、さめて味がさらに濃縮して、これもまたうまかった。

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