カレーというのは不思議にあきない食べものである。
　夕飯に食べて、翌日も朝からカレーライスを食べる。
　鍋のなかで、時間の経過とともにカレーは熟成されてゆく。食べるごとに味がちがう。
　ご飯は、かために炊いた玄米。
　添えものの福神漬けは、お店で売ってるものを買う。着色料のついた、ひたすら赤いのがデリシャスな感じである。
　らっきょうは、自宅で漬けたものを食べる。
　福神漬けもらっきょうもカレーといっしょにたっぷり食べる。
　カレーはじゅうぶんにメインとなる一品料理だけれど、夕飯のとき、これだけだというのは、やっぱりさみしい。
　夕食のときは、かならずアルコールを飲むが、カレーのときになにを飲むか？
　というのも、なかなかむずかしい問題だ。
　カレーに合う飲みものといったら、やはり冷たい水かウーロン茶の類しかないと思うのだ。
　だから、まず白身魚や鶏の唐揚げでビールを飲んで、おもむろにメインのカレーライスにとりかかることになる。アルコールは一時お休みである。
　カレーライスのまえに揚げものを食べたりするのは、どうしてもカレーに負けてしまうような気がしてたからだ。
　だけど、よく考えたら、こういうことに勝ち負けもないもので、近ごろは、もうちょっとあっさりと豆腐ステーキに白ワインを飲んだりしてる。

　さんざん食べつくして、寸胴鍋のへりについたカレーは、だし汁を入れて、こそぎ落とし、うどんを投下してカレーうどんにする。

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