＊月＊日

　魚の白子を食べるのは冬のよろこびのひとつである。
　新鮮なタラの白子をコンソメスープでかるく茹で、レモンバターソースをかけたのには唸った。これ、テレビアニメ『美味しんぼ』を再放送で観て、主人公がつくった料理をマネしたもの。さすが山岡士郎である。

＊月＊日

　家内がいよいよ自家製の中華肉饅に挑む。
　イーストで発酵させた皮に、豚挽き肉、細かく刻んだ白菜、しょうが、干しシイタケを合わせた具を包み込む。
　新しいセイロで肉饅を蒸していると、ヒノキのにおいが家中にただよってお風呂に入っているみたいである。寒い日には、ありがたいけど。
　今夜は、蒸した豚の三枚肉にニンニクしょう油、たたいた梅肉、紹興酒、塩、コショウのソースをかけたもの、それにヒラメの残りをリーフレタスと冬でもベランダでとれるプランターのルッコラとあわせたサラダ。お酒はシェリーにする。
　さて、初の自家製肉饅のお味は……。

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