ところで今回、名古屋みやげに味噌煮込みうどんを買って帰ってきた。
　休日のブランチに味噌煮込みうどんを食べる。
　土鍋に湯を沸かし、付属の味噌ダレをとき、油揚げと長ネギを入れ、うどんを入れて煮込む。この日は、最後にほうれん草を入れた。
　ぐつぐついっている鍋にお好みで生玉子をぽんと落とす。
　打ち粉といっしょにうどんを煮込むので、それが八丁味噌ベースの汁とあいまって熱々のとろとろになる。土鍋のフタをお皿代わりにして、うどんをとって食べるのが、名古屋流の正統な食べ方らしい（そこまではしなかったけど）。
　油揚げと長ネギは必須とのこと。なるほど、油揚げが煮込み味噌によく合う。
　独自の判断で、きしめんを食べるときみたいに、かつお節をちらしたのだけれど、これも功を奏したようだ。
　味噌カツと同様、八丁味噌の好き嫌いはあるだろうが、僕は気に入りましたよ。で、また名古屋に行くことがあったら、おみやげにしようと思う。
　ふと、テレビの画面を見やると、名古屋の味噌煮込みうどんの有名店の１号店が都内に進出したことをまさに紹介していた。
　恐るべし味噌煮込みうどん。これは新たなトレンドとなるやも。

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